Jan 11 2012

Schadet Whisky der Umwelt

Für die Whiskyherstellung spielt Torf eine wichtige Rolle. Bringt er doch erst das rauchige Aroma zustanden. Hierzu wird das feuchte Malz über einer mit Torf beheizten Feuerstelle getrocknet. Der Rauch kann so in das Korn eindringen und als Aromenlieferant des fertigen Whiskys dienen. Je länger das Korn dabei dem beißenden Torfrauch ausgesetzt ist, desto stärker wird auch das Raucharoma des Endprodukts. Continue reading