Jan 4 2011

Wie lange kann man Whiskey lagern?

Bei Wein ist die Lagerung ein recht heikles Thema. Einige Weine werden im Laufe der Zeit „wertvoller“ andere verlieren bei längerer Lagerung jedoch an „Wert“. Beim Whiskey sieht die Sache schon anders aus, er ist deutlich unsensibler, was die Flaschenreifung angeht. Continue reading


Nov 22 2010

Whiskey – die Fassreifung

Für das spätere Aroma eines Whiskeys sind nicht nur Rohstoffe und Herstellungsprozess von entscheidender Bedeutung, auch die Reifung spielt eine wichtige Rolle! Rund 60 bis 80 Prozent der Reifung sind für den späteren Geschmack verantwortlich, ein Prozess, der mit besonderem Augenmerk und mit viel Bedacht durchgeführt wird. Continue reading