Dez 30 2010

So wird Single Malt gemacht – Step 5

Nachdem der Whiskey seinen Reifegrad im Fass erreicht hat, wird es Zeit für die Flaschenabfüllung. Heute werden die fassgereiften Whiskeys von den Brennereien meistens in großen Tanklastwagen zu den großen Abfüllern gefahren. Continue reading


Dez 29 2010

So wird Single Malt gemacht – Step 4

Nach dem eigentlichen Brennvorgang erfolgt die Abfüllung in Fässer zur Reifung. Hier bekommt der Whiskey seinen eigentlichen Charakter und sein typisches Aroma mit auf den Weg. Continue reading


Dez 27 2010

So wird Single Malt gemacht – Step 3

Nach dem Mälzen und der erfolgreichen alkoholischen Gärung, erfolgt nun das Herz der Whiskey Herstellung, das Brennen! Continue reading


Dez 23 2010

So wird Single Malt gemacht – Step 2

Nach dem Mälzen der Gerste, folgt nun Schritt zwei auf dem Weg zu einem richtig guten Single Malt Whiskey. Dazu muss zunächst der Alkohol vergoren werden. Continue reading


Dez 19 2010

So wird Single Malt gemacht – Step 1

Seit über 500 Jahren gehören Wasser und Gerste zu den elementaren Zutaten für den original schottischen Single Malt. Nach althergebrachter Tradition beginnt der erste Schritt in der Whiskey Herstellung mit dem mälzen der Gerste. Alkohol entsteht allerdings erst durch die Gärung aus Zucker. Gerste enthält aber vorwiegend Stärke und muss diese zunächst durch Fermentierung in Zucker aufspalten. Continue reading


Dez 17 2010

Das richtige Whiskey-Glas

Bei der Wahl der richtigen Whiskey-Gläser scheiden sich die Geister. Was für den einen eher nebensächlich, das ist für den ernsthaften Whiskytrinker eine überaus ernste Sache. Schließlich kann der Whiskey nur mit dem richtigen Glas sein volles Aroma, seinen Duft und seinen einzigartigen Geschmack entfalten. Die Auswahl der richtigen Gläser für die beliebte Spirituose ist dabei kaum überschaubar und stellt den Laien vor eine schier unbezwingbare Herausforderung. Der Kenner wird bei zwischen Tumbler und Nosing-Glas dagegen schnell fündig, denn er weiß, worauf es beim Whiskey-Glas ankommt. Continue reading


Dez 9 2010

Geschmacksunterschiede beim Whiskey

Um dem Geheimnis der unterschiedlichen Whiskey Sorten auf die Schliche zu kommen, empfiehlt sich ein Blick auf die eigentlichen Unterschiede. Je nachdem welche Getreidesorte zum brennen von Whiskey verwendet oder unter welchen Bedingungen destilliert wurde, unterscheiden sich auch die Geschmacksnouancen sehr deutlich. Continue reading


Dez 3 2010

Whiskey – die Unterschiede

Whiskey steht für so viele Produkte, die sich zwar alle gut unter dem Namen verkaufen lassen, im Geschmack jedoch unterschiedlicher kaum sein könnten. Zum einen spielt die Getreideart eine Rolle, zum anderen ist es der Geschmack, der sich im Endprodukt Whiskey wiederspiegelt. Continue reading